Возможность поднять уровень гг до 99 есть в плагине stewie tweaks (iMaxCharacterLevel = 99), который сейчас по умолчанию устанавливается в установщике . Там же можно выставить перк каждый уровень и много чего ещё, там же есть возможность сделать нормальную систему быстрых и автосохранений. Если есть какие то моды вроде невады, то макс уровень нужно настраивать через них.